小型蟲(chóng)草冷凍干燥機(jī)又稱小型蟲(chóng)草凍干機(jī)，是一種低溫凍干蟲(chóng)草的設(shè)備，多少錢(qián)一臺(tái)呢？不同產(chǎn)能的凍干設(shè)備價(jià)格也不一樣。新鮮冬蟲(chóng)夏草干燥方式都是采用曬干、風(fēng)干、烘干等傳統(tǒng)工藝，缺點(diǎn)：容易變形、變色、營(yíng)養(yǎng)成分流失。
而冬蟲(chóng)夏草凍干機(jī)的出現(xiàn)，凍干出來(lái)的蟲(chóng)草，不但容易長(zhǎng)時(shí)間保存，且這種凍干方式干燥后的蟲(chóng)草能保持其原有的形狀大小、顏色、熱敏性物質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)成分。
冬蟲(chóng)夏草本品為麥角菌科真菌冬蟲(chóng)夏草菌Cordycepssinensis(Berk.)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)上的子座和幼蟲(chóng)尸體的干燥復(fù)合體。夏初子座出土、孢子未散發(fā)時(shí)挖取。冬蟲(chóng)夏草由蟲(chóng)體與蟲(chóng)頭部長(zhǎng)出的真菌子座相連而成。蟲(chóng)體似蠶，長(zhǎng)3~5cm，直徑0.3~0.8cm；表面深黃色至黃棕色，有環(huán)紋20~30個(gè)，近頭部的環(huán)紋較細(xì)；頭部棕紅色；足8對(duì)，中部4對(duì)較明顯；質(zhì)脆，易折斷，斷面略平坦，淡黃白色。子座細(xì)長(zhǎng)圓柱形，長(zhǎng)4~7cm，直徑0.3cm；表面深棕色至深褐色，有細(xì)縱皺紋，上部稍膨大；質(zhì)柔韌，斷面類白色。
中國(guó)是冬蟲(chóng)夏草的主要產(chǎn)地，因?yàn)槎x(chóng)夏草僅產(chǎn)于青藏高原。蟲(chóng)草主要分布在西藏、青海、四川、甘肅、云南海拔在3500米～5500米的高海拔地區(qū)(近幾年海拔有所上升)，其中海拔在4500米以上的蟲(chóng)草產(chǎn)區(qū)為“優(yōu)質(zhì)"產(chǎn)區(qū)，所謂優(yōu)質(zhì)，就是產(chǎn)大規(guī)格蟲(chóng)草多一點(diǎn)的地方。比較出名的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地包括青海玉樹(shù)、果洛，西藏那曲、昌都和甘孜理塘等地。青海東部和南部廣大地區(qū)的17個(gè)縣，大面積分布有野生冬蟲(chóng)夏草，占據(jù)世界冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)量一半以上，它們分別是：青海玉樹(shù)藏族自治州轄區(qū)內(nèi)的玉樹(shù)縣、雜多縣、稱多縣、治多縣、囊謙縣、曲麻萊縣。青海果洛藏族自治州轄區(qū)內(nèi)的瑪沁縣、甘德縣、達(dá)日縣、久治縣。青海海東地區(qū)內(nèi)的化隆回族自治縣。青海海南藏族自治州轄區(qū)內(nèi)的共和縣、同德縣、興海縣。
凍干冬蟲(chóng)夏草優(yōu)勢(shì)
真空冷凍干燥，簡(jiǎn)稱凍干，是指在真空條件下，固態(tài)物料不經(jīng)過(guò)液相直接升華為氣態(tài)進(jìn)行干燥的過(guò)程。在凍干的過(guò)程中，溶劑直接由固態(tài)升華為氣態(tài)，因此不會(huì)破壞溶質(zhì)原有的化學(xué)結(jié)構(gòu)和形態(tài)。具有生物活性的材料在重新溶解后，仍能恢復(fù)凍干前的構(gòu)象和生物學(xué)功能。因此，凍干是一種對(duì)被干燥物質(zhì)性質(zhì)影響最小的干燥方法。每年大批量蟲(chóng)草入市除消費(fèi)人群直接食用部分外，大多數(shù)被冷凍干燥后包裝銷往世界各地，之所以采用冷凍干燥方式因?yàn)閮龈傻南x(chóng)草有以下優(yōu)點(diǎn)：
冷凍干燥蟲(chóng)草很大限度地保留了蟲(chóng)草素、蟲(chóng)草酸(即D-甘露糖醇)、蟲(chóng)草多糖等有益于人體吸收的物質(zhì)。
凍干蟲(chóng)草不失原有食品的骨架結(jié)構(gòu)，保持了冬蟲(chóng)夏草原有的形態(tài)。
凍干蟲(chóng)草色澤品相更好。
復(fù)水性能好，更接近新鮮蟲(chóng)草品質(zhì)。
無(wú)一般干燥方法帶來(lái)的表面硬化問(wèn)題。
易于長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏、運(yùn)輸。
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